Honningbedømmelse

Af Janne Skagbæk Jensen
9.oktober 2018

En skøn efterårsaften på Kokke- og tjenerskolen i Aalborg er netop afsluttet. Rigtig mange glade biavlere + ledsagere var mødt op med hver deres honningglas til årets bedømmelse.

I år var der indleveret 23 glas honning til bedømmelse, så dommerne havde en travl aften foran sig, og begge var mødt tidligt ind. Kriterierne for indlevering af honning til bedømmelse var akkurat, som de plejer at være. Honningen skal være rørt og uden etikette af nogen art, så den forbliver anonym igennem hele bedømmelsen. Dommerne i år var Flemming Rukjær fra Kokke- og tjenerskolen, Aalborg og Thomas Farsinsen, Aalborg måske bedre kendt som ”Madfar”.

Formanden Tord Marius Lorentsen bød på sædvanlig vis velkommen til det forventningsfulde publikum af biavlere fra Aalborg Biavlerforening, inden han overlod ordet til Hanne Rasmussen fra Staudeengen.

Honningbedømmelse

Af Janne Skagbæk Jensen
10.oktober 2017

På en ellers så grå og regnvejrsfuld tirsdag, var vi d. 10. oktober 2017 over 40 biavls interesserede, der var mødt op på food Collage, Aalborg for at deltage i årets honningbedømmelse.

Spænding var stor. Er det nu ham Niels som smutter med 1. pladsen igen?

Der var indleveret 25 glas honning til bedømmelse, så dommerne havde en travl aften foran sig, og begge var mødt tidligt ind, og faren for at de ville gå sukkerkolde var vist minimal. Kriterierne for indlevering af honning til bedømmelse var akkurat, som de plejer at være. Honningen skal være rørt og uden etikette af nogen art, så den forbliver anonym igennem hele bedømmelsen. Dommerne i år var Flemming Rukjær fra Kokke- og tjenerskolen, Aalborg og Jesper Bock Nøddelund fra Koge og Kone, Vodskov og Kvarterets Cafe i Nørresundby.

Imens de 2 smagsdommere og skribenterne Niels Ørnbøl og Børge Thomsen gik i enerum og satte sig for at smage, kigge og bedømme, fik vi andre den hidkaldte Willy Jørgensen til at fortælle om Lille Vildmose.

Willy er til daglig el-installlatør i Mou, og i hans fritid er han meget naturinteresseret, desuden har han betrådt mosen, siden han var barn.

Af Janne Skagbæk Jensen

Endelig - langt om længe – en dag som 40 fremmødte med glæde og måske også lidt ængstelse havde set frem til. Mange spørgsmål melder sig: Er vores honning god nok, er den rørt for meget, luftbobler, hvad syntes andre om konsistensen, duften, smagen osv. Men denne tirsdag d. 18 oktober ville vi få svarene. Det var netop den årlige honningbedømmelsesdag, hvor vi biavlere skulle mødes på Food College i Aalborg og få en ”rigtig dommerbedømmelse” af årets produktion af honningen fra vores fantastiske bistader - meget nyt og vildt spændende for nogen og andre tog det i stiv arm, tror de havde prøvet det rigtig mange gange før.

Dagen forinden blev der indleveret 1 glas honning pr. medlem uden etikette, glassene fik i stedet et nummer, så tilhørsforholdet var anonymt. Der var i alt 19 glas tilmeldt, glassene blev fragtet samlet af Niels Ørnbøl, og da den slags bedømmelser tager tid startede dommerjuryen tidligt med at smage, dufte og bedømme.

Imens bød formanden Tord Marius Lorentzen velkommen og startede filmen ”More Than Honey” en dokumentar fra 2012, af Markus Imhoff fra Schweiz. Filmen blev anmeldt til en Oskar, men blev ikke udtaget.

Resultat af konkurrencen 2015:

Placering Navn Point
1 Niels Ørnbøl 96,2
2 Anders Bo Nielsen 96,1
3 Karen Hansen 95,8
4 Søren Andersen 95,6
5 Kjeld Skygge Andersen 95,6

Resultatet af konkurrencen 2014:

Placering Navn Point
1 Johannes Svaneborg 98,3
2 Vagn Søgaard 98,0
3 Peer Nielsen 97,6
4 Jørgen Bendtsen 97,0
5 Knud Poulsen 96,4

Resultatet af konkurrencen 2013:

Placering Navn  Point
1 Niels Ørnbøl 98,5
2 Ebbe Pedersen 97,9
3 Anders Bo Nielsen 97,1
4 Albert Schütze 96,7
5 Bente og Mikael Wolffbrandt
96,4

Resultatet af konkurrencen 2012:

Placering Navn Point
1 Ebbe Pedersen 98,0
2 Niels Ørnbøl 96,8
3 Jørgen Henriksen 95,5
4 Jesper Fugl Nørby 94,0
5 Leif Secher Nielsen 
93,8

På Boldrup Museum 11-01-2017.

Arden, Aalborg, Vester Tørslev, Østhimmerland og Vesthimmerlands

Biavlerforeninger.

Hall of Fame

2018 Niels Ørnbøl
2017 Niels Ørnbøl
2016 Niels Ørnbøl
2015
Niels Ørnbøl
2014 Johannes Svaneborg
2013 Niels Ørnbøl
2012 Ebbe Pedersen
2011 Leif Secher Nielsen
2010 Ebbe Pedersen
2009 Vagn Søgaard
2008 Carsten Larsen
2007 Vagn Søgaard
2006 Ivan Nielsen
2005 Børge Buus Thomsen
2004 Søren Andersen
2003 Erik Jacobsen
2002 Ole Juul Nielsen
2001 Ole Juul Nielsen
2000 Esben Buch
1999 Ole Juul Nielsen
1998 Ole Juul Nielsen
1997 Jørn Axelsen
1996 Gunnar Chemnitz
1995 Annelore Jacobsen
1994 Poul Larsen
1993 Gunnar Chemnitz
1992 Poul Larsen
1991 Bruno Jensen