Honningbedømmelse

Af Janne Skagbæk Jensen
10.oktober 2017

På en ellers så grå og regnvejrsfuld tirsdag, var vi d. 10. oktober 2017 over 40 biavls interesserede, der var mødt op på food Collage, Aalborg for at deltage i årets honningbedømmelse.

Spænding var stor. Er det nu ham Niels som smutter med 1. pladsen igen?

Der var indleveret 25 glas honning til bedømmelse, så dommerne havde en travl aften foran sig, og begge var mødt tidligt ind, og faren for at de ville gå sukkerkolde var vist minimal. Kriterierne for indlevering af honning til bedømmelse var akkurat, som de plejer at være. Honningen skal være rørt og uden etikette af nogen art, så den forbliver anonym igennem hele bedømmelsen. Dommerne i år var Flemming Rukjær fra Kokke- og tjenerskolen, Aalborg og Jesper Bock Nøddelund fra Koge og Kone, Vodskov og Kvarterets Cafe i Nørresundby.

Imens de 2 smagsdommere og skribenterne Niels Ørnbøl og Børge Thomsen gik i enerum og satte sig for at smage, kigge og bedømme, fik vi andre den hidkaldte Willy Jørgensen til at fortælle om Lille Vildmose.

Willy er til daglig el-installlatør i Mou, og i hans fritid er han meget naturinteresseret, desuden har han betrådt mosen, siden han var barn.

Af Janne Skagbæk Jensen

Endelig - langt om længe – en dag som 40 fremmødte med glæde og måske også lidt ængstelse havde set frem til. Mange spørgsmål melder sig: Er vores honning god nok, er den rørt for meget, luftbobler, hvad syntes andre om konsistensen, duften, smagen osv. Men denne tirsdag d. 18 oktober ville vi få svarene. Det var netop den årlige honningbedømmelsesdag, hvor vi biavlere skulle mødes på Food College i Aalborg og få en ”rigtig dommerbedømmelse” af årets produktion af honningen fra vores fantastiske bistader - meget nyt og vildt spændende for nogen og andre tog det i stiv arm, tror de havde prøvet det rigtig mange gange før.

Dagen forinden blev der indleveret 1 glas honning pr. medlem uden etikette, glassene fik i stedet et nummer, så tilhørsforholdet var anonymt. Der var i alt 19 glas tilmeldt, glassene blev fragtet samlet af Niels Ørnbøl, og da den slags bedømmelser tager tid startede dommerjuryen tidligt med at smage, dufte og bedømme.

Imens bød formanden Tord Marius Lorentzen velkommen og startede filmen ”More Than Honey” en dokumentar fra 2012, af Markus Imhoff fra Schweiz. Filmen blev anmeldt til en Oskar, men blev ikke udtaget.

Resultat af konkurrencen 2015:

Resultatet af konkurrencen 2014:

Resultatet af konkurrencen 2013:

Resultatet af konkurrencen 2012:

På Boldrup Museum 11-01-2017.

Arden, Aalborg, Vester Tørslev, Østhimmerland og Vesthimmerlands

Biavlerforeninger.

Hall of Fame